トレーサビリティー（牛の個体識別情報検索サービス）

食の安心のために

国内で肥育されているほぼすべての牛の耳には、番号を印字した「耳標」が着けられており、その番号のことを「個体識別番号」といいます。 お客様がご購入いただいた牛肉が、「いつ・どこで生まれ、誰がどこで育てたか」などがわかるように、「産地」から「と畜場」までのそれぞれの段階の情報を追跡・記録できるように「個体識別番号」で管理することになっています。

当店でパックされた牛肉については、商品ラベルに個体識別番号を表示しております。 また、対面販売の牛肉については、売場に記号で個体識別番号を表示することになっています。 お客様がご購入された牛肉の生産履歴（トレーサビリティー）は、下記のよう手軽に検索することができます。

表示対象外となる牛肉…[1]牛肉の製造・加工・調理品、[2]挽肉、[3]小間切れ（切り落とし）は表示義務対象外です。